酚类***剂-榆林***剂-南京鑫悦化工

冷冻肉制品加工中，***化剂是指能阻止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性，延长食品贮存期的食品添加剂。油炸半成品中含有脂肪等成分，由于微生物、水分、热、光等的作用，往往受到氧化和加水分解，氧化能使肉制品中的油脂类发生腐坏，使之变质，甚至产生***物质，塑料***剂，引起食物*毒。为防止冷冻肉制品氧化，榆林***剂，应着重从原料、加工工艺、保藏等环节上采取相应的避光、降温、干燥、排气、除氧、密封等措施，然后适当配合使用一些安全性高、效果好的***化剂，可收到防止氧化的显著效果。另外一些对金属离子有整合作用化合物如柠檬酸、磷酸等也可增加***化效果。

天然***化剂如***Ａ、***Ｃ、***Ｅ、类胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）等；但是天然的***化剂并不能长时间的稳定存在，于是化学合成***化剂就应运而生：常见的有丁基羟基甲氧本(butylated hydroxyl anisole， BHA)、二丁基羟基甲本(butylated hydroxyl toluene，固态***剂， BHT)，我国对于准用***化剂的使用范围及用量均有规定。

不过***化剂对食品氧化有迟缓效果，但并不能完全防止氧化，等到氧化作用开始才添加***化剂，就无效果了。我们在选择食品时，可多了解食品添加物如***化剂的特性，并选购有清楚标示的食品，酚类***剂，就一定能吃得健康又安心。

复配***剂的使用

由于饲料的成分非常复杂，有时使用单一的***化剂很难起到很好***化作用。这时，可以采用多种***化剂复合起来使用。凡两种或两种以上***化剂混合使用，其***化效果往往大于单一使用之和，这种现象称为***化剂的协同作用。一般认为，这是由于不同的***化剂可以分别在不同的阶段终止油脂氧化的链式反应。

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